Đir po gradu
Chef David Skoko prezentirao je tijekom završne prezentacije projekta – Đir po gradu – Priručnik o važnosti soli i njenoj umjerenoj konzumaciji. Skoko zagovara korištenje prirodnih pojačivača okusa koji nadomještaju okus jelu i omogućuju manje soljenja. Neke koje je spomenuo u prilogu jesu slani inćuni, panceta ali i domaće začinsko bilje. „Imao sam čast sudjelovati […]
-
Pages