chef David Skoko
Chef David Skoko prezentirao je tijekom završne prezentacije projekta – Đir po gradu – Priručnik o važnosti soli i njenoj umjerenoj konzumaciji. Skoko zagovara korištenje prirodnih pojačivača okusa koji nadomještaju okus jelu i omogućuju manje soljenja. Neke koje je spomenuo u prilogu jesu slani inćuni, panceta ali i domaće začinsko bilje. „Imao sam čast sudjelovati […]
Danas, 10. studenog 2021. održat će se druga od planirane tri praktične radionice za kuhinjsko osoblje u sklopu EU projekta “Đir po Puli”. Radionicu će u pokaznoj kuhinji Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Istarske županije voditi chef David Skoko, a prisustvovat će 11 predstavnika kuhinjskog osoblja vrtića i osnovnih škola Grada Pule. „U praktičnim radionicama […]
U sklopu projekta Đir po Puli održana je prva radionica za kuhinjsko osoblje osnovnih škola Grada Pule koju je vodio chef David Skoko. Prisustvovalo je ukupno 8 predstavnika kuhinjskog osoblja kojima je prezentirana pravilna priprema hrane jela sa smanjenim udjelom soli. Kod same obrade ukazano je na način kako najbolje iskoristi namirnicu da bude ukusna, […]
-
Pages
